怎样炸元宵(炸元宵是蒸完再炸吗)

·【千味璟岳】奶香玉米片招商·好点儿香辣酥 花生休闲食品·嘉味和烘烤花生四种口味新品上市招商,嘉味和,脱油花生,花生米,炒货,休闲食品·布果兜藤椒瓜子休闲食品招商160g·煜新香 咸味香瓜子·可可隆 白瓜籽 瓜子 休闲零食招商100g·仁尚家 南瓜子原味休闲食品52g·酒府开心蚕豆牛肉味休闲食品招商·烤馍豆牛肉味·零辰蒜香豌豆 休闲食品80g·福到家香酥豆·休闲食品厂家找经销商/招商代理直销批发-325g多味花生-潮州吉祥果食品·金御盛香辣酥炒货休闲食品优质香辣酥好吃香辣酥厂家·来伊份多味花生186g全国招商·恋小舞多味脱皮瓜子内蒙古特产休闲食品招商炒货500g·果谷良农蒜香味青豆休闲食品小零食128g

炸元宵简介

炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅**时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。

炸元宵是蒸完再炸吗

1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。2、然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先**本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。4、待元宵炸至金**时，捞出，即可食用。

炸元宵的步骤

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅。心。3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。