1 范围
本标准规定了无公害蜂胶的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装 运输、贮存要求。
本标准适用于蜂胶的生产、加工和销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金**葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.11 食品中总*的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总*的测定方法
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB 15204 食品容器、包装材料用偏***–***共聚树脂卫生标准
GB 16331 食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准
GB 16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB/T 17332 食品中有机*和拟除虫**类农药多种残留的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蜂胶 propolis
蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上腭腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质。
3.2
总黄* total flavonoids
蜂胶中黄*及类黄*类物质的含量总和。本标准是以蜂胶中常见的高良姜素（galangin）、槲皮素（quercetin）、芦丁（rutin）、杨梅*（myricetin）、莰菲醇（kaempferol）、芹菜素（apigenin）、松属素（pinocembrin）、柯因（chrysine）等8种黄*含量之和表示。
3.3
氧化时间 oxidation time
蜂胶的综合抗氧化能力（即综合还原能力），通常指一定量的蜂胶使一定体积的浓度为0.01 moL的****液的紫红色完全消退所需时间，用秒来计量。
4 质量要求
4.1 感官指标
无公害蜂胶的感官指标应符合表1的规定。
表1 感 官 指 标状
