今年3月，隆昌县食品药品监督管理局成立了食品快速检验室。昨日，华西城市读本记者走进检验室，近距离感受食品检验过程。已进行30个批次检验在隆昌县食品药品监督管理局会议室旁边10来平方米的屋内，地板和墙壁都是洁白的瓷砖，室内设有冰箱，空调，排气扇。“这就是快速检验室!”检验员郭华桢介绍，检验室虽小，但功能齐全，配有DY-3000多功能食品综合分析仪，DY-1000多通道农药残留快速测试仪、DY-2800荧光增白剂检测仪和酒醇快速检测箱等检测仪器。“设备均由省上提供。”郭华桢说。“3月中旬，我们**次使用检测设备，对全县20家羊肉汤的汤底、豆瓣油以及部分单位炒菜使用的油进行了30个批次的快速检验。”隆昌县食品药品监督管理局副局长朱红霞介绍说。**碱检测只需2分钟郭华桢告诉记者，豆瓣油的具体检测步骤为，“先提取5毫升原油，再从快检盒内提取5毫升专用提取液与其混合，震荡摇匀后，放入沸水中煮沸持续10分钟。冷却后震荡2分钟……30分钟后，就可以大概判断是不是地沟油。”在快速检验室内的试剂架上，记者看见有20多种试剂排成一列：“我们这里不只是检测汤底和豆瓣油。还检查食品中是否**碱，因为它关系到人们在饮食过程中是否上瘾。”郭华桢说，由于快速检验设备操作简单快捷，灵敏度高，检验很快速，“**碱的检测，只需要2分钟。”有问题将通知整改在详细介绍完食品快速检验室后，郭华桢说：“快速检测只是能作为一种参考，不能作为定性的依据。因为快速检验只能是对食品安全的一个粗略的检测。”在一份《食品采样单》上，记者看到有受检单位、受检地点、受检目的和受检方式等内容。郭华桢说：“采样前，工作人员会将《食品采样单》交给店主签字。如被检查出有问题，将会通知其进行整改。”
