16日,省食药监局公布生产环节食品安全抽检结果。此次我省在食品生产环节对食用油、油脂及其制品,肉制品,饮料,坚果炒货,蜜饯,水果制品,瓶(桶)装饮用水共7大类1151批次的食品进行了监督抽检,检出不合格产品19批次,其中12批次为食用油类产品。据悉,这些抽检是在今年8月-10月进行的,抽检发现食用油存在问题*多。通报显示,标称莘县世家合臣香油有限公司生产的纯小磨香油1批次、标称单县好久旺食品有限公司生产的好久旺小磨香油1批次、标称聊城市金水城油脂食品有限公司生产的小磨香油1批次、标称齐河县文礼食用油脂有限公司生产的黑芝麻香油2批次、标称东营誉达食品有限公司生产的葵花籽油1批次、标称青岛品品好粮油有限公司生产的金质玉米胚芽油1批次中均为酸价(KOH)指标不合格;标称山东莘县福誉香食用油脂有限公司生产的小磨香油1批次、标称潍坊市潍城区鲁潍香油厂生产的小磨香油1批次中均为苯并(a)芘不合格;标称山东省恒兴油脂有限公司生产的水洗棉油1批次、标称日照市东港区天农花生专业合作社生产的花生油1批次中均为过氧化值指标不合格;标称山东长谷川油脂有限公司生产的食用动物油脂(食用猪油)中过氧化值指标不合格。据专家介绍,食用油中的油脂在空气中会被氧气氧化,产生油脂酸败,在这个过程中其中的酸价和过氧化值会升高,酸价和过氧化值越高,油脂的品质就越低,所以酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降和油脂陈旧的指标。一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害,但在发生严重的变质时,所产生的醛、*、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。苯并(a)芘则是一种致癌物。
