桂花树酒酿小圆子是上海市传统式美味小吃。汤圆软糯，米酒醇美，桂花树芳香，酸甜鲜美。很多年来一直备受大伙儿的钟爱。近期还常常做做为酒席上的甜品出現在酒店餐厅饭店的饭桌上。
酒酿小圆子的作法原材料：水磨糯米粉（或买现有的冷冻小圆子）、甜酒酿(商场买的圆盒或方块罐装的)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。作法：1、水磨糯米粉和开水以10：7的占比分次添加60度开水翻拌，合成硬软适度的面糊；2、将面糊搓发展条，揪成一小块稍微搓圆成糯米小圆子；3、甜酒酿用筷子拨散使小米粒大概分离预留；4、火锅中添加适量水，烧开后，放进小圆子，煮至小圆子都浮上河面；5、倒进甜酒酿、枸杞子，放糖调料，加少量芡粉勾薄芡，待滋补汤再度烧开后淋上桂花糖就可以。营养成分米酒有清甜味，用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头，米酒不滤除小米粒，沒有历经过虑和纯化，近视度数极低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点儿酸微甜也有酒的味道。北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃，是生完孩子滋补品，口味非常好。酒酿特指米类酿造的酒，稍好的酒酿一般全是历经过虑纯化及其水蒸气蒸馏纯化，清甜味早已不重，酒气较为重。更合适爱饮酒的人上边便是对酒酿小圆子的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解酒酿小圆子作法也是非常的简易，我们平常在家里就可以开展制做，并且平常多着给亲人做一些美味的食物，也可以感受到家中的温暖和幸福快乐，另外又能确保饮食卫生安全干净。
