水淀粉勾芡是啥意思，为什么炒菜要用水淀粉勾芡？
呆大姐223:水淀粉勾芡意思就是说，可以让菜有汤汁，也是收汁的意思。有些炒菜也不是一定要用水淀粉勾芡的。并不是所有的菜都需要的，一般都是看你自己的喜欢来做的。让菜的有酱汁而且浓稠一些，就可以用水淀粉勾芡。如果不需要的话，也是可以不用的Annie是胆:其实也不是，每道菜都需要勾芡，有一些肉类的话就需要勾芡，勾芡的作用就是为了增加这道菜的味道，很多肉类在煮之前就会先做一个勾芡，这样子就能够使肉质更加的嫩。·久品锅手红烧肉调料招商80g·瑞捷炖（卤）肉料调味品30g·九田荷四川蘸料麻辣蘸料调味品东北烧烤撒料招商2.5kg·邓鼎计金汤酸菜鱼调料 6-8人调料316ml·宝顶酿造宝之味老坛酸菜鱼调料招商300g·亚丰树桂皮调味品招商60g·烧烤料微辣调味品500g·鲜三鲜牛肉粉调味料招商908g·味遥一品鲜汤200g调料·盛梅原味烧烤蘸料餐饮招商250g·臻味坊香辣蘸料 火锅蘸料 调味品200g·新友鱼调料、火锅底料新品上市实图招商·李坡姥娘 炖排骨料 调味品 招商 35g·厨小丫八角调味大料调味品招商30g·百家情大骨浓汤固态复合调味料厂家招商908g·淘厨阿里根努皮萨草叶招商
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呆大姐223:水淀粉勾芡意思就是说，可以让菜有汤汁，也是收汁的意思。有些炒菜也不是一定要用水淀粉勾芡的。并不是所有的菜都需要的，一般都是看你自己的喜欢来做的。让菜的有酱汁而且浓稠一些，就可以用水淀粉勾芡。如果不需要的话，也是可以不用的Annie是胆:其实也不是，每道菜都需要勾芡，有一些肉类的话就需要勾芡，勾芡的作用就是为了增加这道菜的味道，很多肉类在煮之前就会先做一个勾芡，这样子就能够使肉质更加的嫩。
