1、将活鱼整理好，清洗干净，用厨房吸油纸擦拭，以后修边两刀，在外皮和內部抹上少量的盐，预留。
2、将3个葱段平行面放进清蒸鱼的盘里，将鱼搭放到葱段上，在鱼的身上铺好姜片。炒锅中坐水，水烧开后，放进堆放好的鲈鱼，火灾蒸8分鐘。 3、蒸熟后，将鱼取下，扔掉不必要的料汁。将切完的葱丝放进鱼上，浇上不久煮沸的滚油，以后浇上李锦记海鲜酱油，就可以。 常见问题： A.想作出餐馆的味儿来，海鲜酱油是个画龙点晴的东西。 B.鱼两边鲜切花刀，能够让鱼更快煮熟，也更进味，自然喜爱维持鱼的样子还可以不切。 C.将清蒸鱼以后的料汁倒入后再淋滚油和海鲜酱油，那样会更为事倍功半。 鲈鱼的营养成分有： 1.鲈鱼含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素;具备补虚、益肠胃、**化痰之效，对肾精不足的人有非常好的滋补功效2.鲈鱼还能冶疗胎动不安、造成少乳等症，孕妈妈和造成女性吃鲈鱼是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品 3.鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食鲈鱼来补充。 以上便是清蒸鱼的具体方法，是否比较简单呢!诸位朋友们学好了没有？这般简单易学的一道菜大伙儿是否早已迫不及待要试一下呢，赶快行动起来给自己和亲人做一道既美味可口又有营养成分的清蒸鱼吧！
