作法一：
1、将猪肘划切两刀，放进火锅煮透，去掉血沫。2、将锅放进底油，添加葱、姜、蒜、红抽、生抽、白砂糖、米酒、麻椒、八角茴香在灶火上微炒后倒进海碗中，放进猪肘子进味。3、炒菜锅添加油，将猪肘子放进炸至外皮橙**取下备用。4、添加流程2中的调味品汁及水、盐，中文火煮至肉质地滑嫩，（这里如用压力锅可将時间减少至20分钟）起锅就可以。作法二：1、将猪肘清洗，拔去剩下的毛储备用。2、锅中做冷水，冷水将猪肘入锅紧一下捞起来沥干水分预留。3、葱切一大段、姜切大面积预留。4、将八角、八角茴香、麻椒用沙布包好做成香辛料包预留。5、锅中再度做冷水（量大一些），将猪肘放进锅中火灾烧开。6、放进葱段、生姜片、香辛料包、米酒、生抽后再次做开。7、缩小火，焖50分钟上下。8、放入盐、糖调料后再次焖煮至木筷能够轻轻松松扎入猪肘中。9、火灾收汤至汤浓后将猪肘捞起来晾凉。10、将凉透的猪肘切割成1公分厚的片，蘸三合油服用。 以上內容为我们详细介绍了压力锅炖肘子的做法，压力锅炖肘子是我们能够挑选特别好的一个选，美味营养成分美味可口又身心健康，可遇不可求。假如你要不容易做，那麼就追随我们以上的內容赶紧去试着一翻吧，齐备原材料，一定能够做出去馨香四溢的压力锅炖肘子的。
