清炖螺钉算的上是街边的特色小吃吧，多少年站稳脚跟，但本人感觉这一仅有在家做的*香，跟哪个龙虾、老北京炸酱面哪些的一样，只有自己的用材选料*用心，作法也不腻其精。
植物油少量葱姜蒜适当麻椒八角良姜八角茴香适当朝天椒依据自身口感米酒2勺子白砂糖2勺子辣椒酱依据爱好加上，可多可少或是能够不用清炖螺丝的做法清理田螺以前，先在水里滴1至2漏油，再休养大半天到一天，会将田螺身体的脏东西也有小螺狮这类的东西吐出的把田螺用尖嘴钳或剪子将后边的尾尖煎掉，再用冷水清洗数次，直至水变的很清澈葱、姜、蒜切末。锅内加点油，油烧后放进姜蒜、麻椒、八角茴香瓣、爆锅出香气。放进辣酱（依据本人爱好加上，可多可少或是能够不用）还可以加辣椒干变香。倒进螺钉煸炒。倒进调料，添加少量水。盖上略微焖3分鐘一下烹入米酒开盖子除掉臭味打开表盖添加少量白砂糖，一点盐、白胡椒粉调料就可以，开大火收汁色调，摆盘就可以，撒小香葱在上面大伙儿是否一直在咽口水呢？我但是一直都在擦嘴唇呢。以上详细介绍的作法专业知识依据我本人口感开展详细介绍的，每一个人口感全是不一样的，因此大伙儿能够适度开展改动作法，那般才可以作出一份真实自身和亲人钟爱的美味可口清炖螺钉！你还在等什么？赶快准备好下厨房，烹制一份美味可口的清炖螺钉吧！
