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一鲜菇滑肉片

原材料鲜蘑菇,鲍鱼汁,盐,油,姜片,生猪肉,水淀粉作法1.生猪肉切成片,用适当的盐、油、生抽酱油、酱油腌渍10分钟。2.菌类切成片、生姜切成片。3.油热热锅,倒进菌类,煸炒把水份释放出来炒干装起來预留。4.油热把生姜片进行爆香,倒进猪肉片,迅速滑开至掉色,添加菌类,再次煸炒1分鐘,倒进一点点鲍鱼汁调料,水淀粉兑几滴水勾个薄芡就可以上碟。小技巧备注名称:鲍鱼汁与菌类真是是*佳搭档,味儿非常棒。换为香油也可以。此家常小菜美味可口的小技巧:把菌类的水份炒干。二鲜菇炒菜花原材料主要材料:菌类(鲜蘑)200克,花菜150克,调味品:盐2克,鸡精1克,豌豆淀粉5克,食用油30克作法1.将花菜清洗撕成小朵,放进沸水锅内氽一下;2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留;3.锅架火上,加点油烧至七成热,下鲜蘑菇爆锅一下;4.添加素菜汤30ml、食盐、鸡精,烧开;5.放进花菜爆锅至熟,用水淀粉勾芡即成。三菌类炒秋葵原材料秋葵,菌类,姜茸,蒜茸,玉米面粉,味精,白胡椒面作法1、秋葵去首尾,切条,菌类开半。2、热锅下油,再放进姜茸蒜茸,半焦后倒地秋葵和菌类,稍翻两下加盐,搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡(玉米面粉、味精、白胡椒面)。上边简易详细介绍了三种做鲜蘑的做法,.菌类是不容易储存的食材,生活一久便为变黄,而荤伞身后也会变为深褐色,假如历经加温,即便有点有深褐色,也无须在乎,但如果是直接生吃时,则应购买新鮮的菌类,割开以后浇上青柠檬或醋,可避免其掉色。大伙儿一定要好好学习做鲜蘑欧,营养成分很高的。