海带怎么去腥味(海带为什么有粘液)

海带为什么有粘液?如何去除海带的粘液?很多人问到这样的问题，因为海带的粘液很不好洗，下面早囤网的小编来帮助大家解决这个疑问。

海带为什么有粘液

海带里面的粘液，那是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、和消肿的作用。海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病。海带中的碘**和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。

如何去除海带的粘液

可以使用盐水或者咸菜汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，效果很明显的!吃海带前用干净毛巾把表面的黏液洗干净，这样海带的腥味就不会太重，而且也有助于身体健康。