一、孜然火腿肠的做法
1.火腿切菱形、水淀粉备用2.油热后放入火腿肠翻炒几下3.加入海鲜酱油、孜然粒4.快熟时加入水淀粉，收汁后出锅小贴士A.喜欢吃软糯口味的可以放一炒勺水稍微炖一小会儿B.喜欢硬一点的，可以过2遍油，然后加入水淀粉和调料，短时间翻炒马上出锅即可C.火腿肠本身是熟的，所以翻炒入味即可出锅，不必炒很长时间二、火腿的功效与作用1.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以**虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。2.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾**、固**、健足力、愈创口等作用。三、火腿的营养价值1.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
