煎饺是中国北方的传统小吃之一。它是以面粉和肉馅为主要原料制成的。它是用油炸熟的。锅贴酥脆。煎的方法其实非常简单，首先，你需要一个平底锅，*好是不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油，不需要太多，但也别太少，太少油煎出来没有那么酥脆，然后从冰箱将饺子摆上去。开火，大火即可。等待锅开始热起来时，加水，标准是水位到饺子的3分之1多点(我是整个锅子铺满的，如果饺子少可以视情况减少水)。盖盖子，转中火。这时可以等了，等到你听到锅子开始有滋滋声的时候，就表示锅里的水已经快干了，打开锅盖，转大火，这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一起。继续煎一下，等锅里水分蒸发得差不多，饺子也开始变得干身，就可以出锅了。一般我煎饺子的时候还会把饺子反过来煎另外一面，加倍酥脆加倍爽。整个过程一般就在15分钟左右，也是非常的快捷，如果煎饺子时间过久，就会让饺子里面的汁都流出来了，味道大打折扣。如有追求可以再出锅之前用面粉/淀粉兑一点水，均匀导入锅中，雪花饺子就是这么做的啦。煎饺子想要好吃主要还是要看皮，饺子皮其实也是有分适合煮和适合煎的。题主所说边边很硬一般有两种情况，放太久冻过头了，或者不是生煎。那种蒸熟/煮熟后再煎的饺子，跟生煎出来的饺子差别是非常大的。有一点要注意的是，千万要注意火候，不熟悉的时候还是不要太大火来煎了。以上就是中国早囤网小编为您介绍的关于速冻水饺怎么做煎饺的相关介绍，希望对您有所帮助。
