萝卜干腌制方法（怎么腌萝卜干）

怎么腌萝卜干　　材料：　　萝卜5个　　辅料：　　盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片　　腌萝卜干的做法　　1.将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;　　2.晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;　　3.锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;　　4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;　　5.将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;　　6.装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。　　小贴士：　　1、萝卜条*好放在室外晒，这样基本上1天半就可以了。　　2、萝卜干不要晒得太干了，否则吃起来会比较硬，缺少了劲道的口感。