1、牛油面。
牛油面的特性是这一辣二麻三鲜，味儿爽口，回味无穷绵长，久食不腻。许多武汉人假如三两天不要吃牛油面，觉得嘴中无气味，胃口大减。吃牛油面时，再喝一碗武汉米酒，悠闲而舒适。2、武汉凉皮。武汉人会有句名谚："冬至节气包面小暑凉皮"。"凉皮"也叫"麻汁面"，为武汉人夏天*钟爱的正餐，因其制做简单，吃起來清爽可口，已变成武汉的通俗化食品。3、武汉叫化鸡。近年来，伴随着市场经济体制的转变和城镇消费力的提升，武汉城区一些店家、烹制大神，在制作花式上，又发布一个新产品--"武汉叫化鸡"。这类美味一投入市场，便遭受广顾客的亲睐。4、杂酱面、豆腐面。杂酱面、豆腐面全是武汉较广泛的特色小吃，是典型性的早饭。其作法与牛油面一样，仅仅其调料与牛油面调料有异。杂酱面以炒酱为主要材料，豆腐面以水豆腐为主要材料。5、宜城盘鳝。到武汉爱吃宜城盘鳝，那就是需要胆量和方法的，看那一条条盘鳝，微翘尖嘴，曲盘盘里，还真不太好下孔呢。有很多敢吃但不知道其食用方法的，通常从头至尾，生吞送去，令人哈哈大笑。会吃者姿势大气磅礴，像挥戈百万雄兵，富有乐趣。其食用方法是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻地咬掉脊梁骨没放，用筷子用劲撕掉后吞掉，再咬烂喉撕下下一层吞掉，抛开头和肠道，一条盘鳝便被“解决”了，其食用方法有一个口决：紧紧捏住头，咬掉背脊骨，用劲向下撕，抛开肠和头。
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