腌肉一斤肉放多少盐合适( 腊肉太咸怎么处理)

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清水浸泡

腊肉咸了，可以在烹调前放入清水中进行浸泡，稀释盐分，浸泡的时间越长，咸味越淡，而且在浸泡的过程中*好每隔几个小时就换一次水，这样浸泡的效果会比较好。做法：1、将准备烹调的腊肉提前一天取出。2、准备一个大盆。3、将腊肉放入水盆中。4、加入淹没腊肉的清水。5、每隔5小时更换一次水。6、捞出烹调。

淘米水浸泡

淘米水是清洗过大米的水，在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分，淘米水具有吸附作用，可以起到清洁作用，也可以稀释腊肉中过多的盐分，腊肉做得咸了可以放入淘米水中进行浸泡稀释盐分。做法：1、将腊肉取出放入水盆中。2、煮饭的时候留下淘过米的水。3、淘米水倒在水盆中。4、浸泡几个小时。5、取出腊肉。6、用清水进行漂洗。7、烹饪食用。

开水煮制

如果时间比较急，可以将腊肉放入开水中煮，开水可以稀释腊肉中的盐分，也可以清洁腊肉表面的脏污。做法：1、拿出准备烹调的腊肉。2、放入锅中。3、在锅里面加入适量清水。4、大火烧开。5、煮5-10分钟。6、捞出。7、切块后进行烹调。

烹调搭配

如果不是太咸的话，可以食用烹调搭配的方式改善腊肉的口感，例如用一些味道比较淡的蔬菜和腊肉一起炒，在炒制的过程中稀释了腊肉的盐分，同时添加了蔬菜的风味，食用时搭配食用，也可以起到中和味道的作用。推荐搭配：花菜炒腊肉、青椒炒腊肉、红萝卜炒腊肉、莴笋焯腊肉、土豆烧腊肉等。