腌萝卜条的做法（自制腌萝卜干）

自制腌萝卜干　　主料：　　白萝卜4个　　辅料：　　食用油，辣椒粉，白芝麻，盐，白糖，姜粉，花椒粉，生抽，白胡椒粉，香油，味精　　腌萝卜干的做法：　　1.白萝卜清洗干净，削去萝卜根须，切成长约5厘米条；　　2.将白萝卜干放在太阳下晾晒至八成干；　　3.萝卜干晒好之后，用开水洗去上面的浮尘，晒好的萝卜条，放开水中浸泡一下；　　4.泡好的萝卜条捞出，沥干水分，加入适量的盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀；　　5.盖上保鲜膜，放冰箱腌制两天，让萝卜条充分入味；　　6.取出萝卜条，腌好的萝卜条从冰箱拿出；　　7.锅里加入适量油，烧热，然后将热油泼在芝麻和辣椒面上，放适量香油；　　8.放一小勺味精搅拌均匀；　　9.将调料倒入腌好的萝卜条中，搅拌均匀即可食用。　　小贴士　　1、萝卜条一定要晾干，但是一定要把握好，也不能晒太干，否则口感不好;　　2、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免晒得不均匀;　　3、如果萝卜干做的比较多，可以放在容器里，放在冰箱储存起来。