研究发现,有些水果具有降脂、降压、降血糖等作用。动脉粥样硬化患者在减少摄入富含胆固醇食物的同时,还应适当增加具有降脂作用的水果。例如山楂、苹果、葡萄、香蕉、番茄、猕猴桃等6种水果。也可以用这些水果作原料,制作口味各异的水果餐,吃起来效果出奇地好。
山楂山楂是降脂肪**。山楂中含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄*类、內酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,其中多种物质多均有消食健胃、**化瘀、收敛止痢的功效。用山楂作原料,制作食疗方是动脉硬化患者一个不错的选择。所需原料:山楂30克,粳米100克,糖10克。制作步骤:先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、糖煮粥。可在两餐之间当点心食用,不宜空腹食。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等患者等。山楂荷叶茶所需原料:山楂15克,鲜荷叶50克。制作步骤:煎水代茶常饮。可降压、降脂,清热祛暑的作用适用于高脂血症、高血压等患者。苹果苹果含蔗糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。其中,胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。此外,苹果还有增强记忆力的作用。适用于动脉硬化、糖尿病等患者。苹果汁所需原料:苹果1个。制作步骤:洗净,绞汁,每次100毫升,每日3次,10天为1个疗程。连续食用,有较好的降压、降脂作用。适用于高脂血症,高血压患者苹果山楂汁所需原料:苹果1个,山楂50克。制作步骤:将苹果洗净,连皮切碎;山楂50克(去核),洗净,切碎。同入家用果汁机中,高速搅成糊状,去渣,滤汁,小火煮沸即成,早晚分服。适用于平肝降压,软化血管。对有动脉硬化患者尤为适宜。
◇葡萄葡萄中含有钙、钾、磷、铁矿物质以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用,葡萄籽中95%的成分为青花素,其抗氧化功效比维生素C高18倍,比维生素E高50倍。葡萄降脂汤所需原料:葡萄、山楂各10克。制作步骤:加适量水煎汤即可。饮汤,每日1-2次。适用于高脂血症、高血压、动脉硬化患者。葡萄汁所需原料:鲜葡萄500克。制作步骤:将葡萄打汁,滤去渣,即可服用。适用于高脂血症,动脉硬化、贫血、头晕心悸、四肢无力等患者。香蕉香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、果胶、钙、磷、铁、5-***等成分。所含钾能防止血压升高及肌肉痉挛,所含镁具有消除疲劳的作用,所含5-***能使胃酸降低,对胃溃疡有·定的保护作用。香蕉是低脂肪、低胆固醇和低盐食物,适宜于高血压、动脉硬化患者。
香蕉粥所需原料:香蕉250克,冰糖、粳米各100克。制作步骤:香蕉去皮,切成丁;粳米淘洗干净,清水浸泡2小时,捞出沥干;将锅內加清水10毫升,加入粳米,旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分钟即成。适用于高血压、动脉硬化、习惯性便秘,及津伤烦渴、肠燥便秘、*疮出血、咳嗽日久等患者食用。◇番茄番茄富含多种维生素及矿物质,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。所含的大量钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排岀,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、动脉硬化、肾脏病有良好的辅助**作用,对消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有益处。每日早晨,空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1个疗程。适用于高血压、血脂异常、眼底出血患者。番茄牛肉汤所需原料:鲜番茄250克,牛肉100克。制作步骤:鮮鲜番茄洗浄切块,牛肉切成薄片,用少许油、盐、糖调味同煮,佐膳。每日1次。适用于高血压、高胆固醇血症、慢性肝炎等患者猕猴桃猕猴桃果实含有糖类,维生素B、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质等成分。其维生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的丰富果胶,可降低血胆固醇浓度,预防心血管疾病。降脂果汁猕猴桃所需原料:鲜猕猴桃1个。制作步骤:鲜猕猴桃适量榨汁饮用,常食有益。可降血脂、**。适用于高血压、心血管疾病、癌症等患者。
消食降脂粥所需原料:鲜猕猴桃50克,生山楂10克,粳米200克。制作步骤:将以上原料加水煮粥,具有消食、降脂的功效。适用于食欲不振、消化不良、高血脂、高血压患者。
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