做法
1.赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍2.平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮）3.放入鲫鱼煎至两面金黄4.期间加入蒜瓣一同煎香5.煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开6.把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开7.转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎）8.撒入黑胡椒粉，*后根据自己的口味用盐调味（盐*后放，不要太咸）9.点缀香菜即可
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