煎饺是先煮熟还是蒸熟
先蒸在煎，因为煮过的水饺再经过高温煎炸会比较烂，不太好吃。
用平底不粘锅*好，没有不粘锅起码也要过平底锅1.平底锅倒一层油2.将饺子排放整齐放码放在平底锅中3.开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金**的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反复的倒几次4.注意期间的火不能够大，火太大，会导致煎焦，里面的馅也没能熟就是这么简单，我自己家就是这么烧的但是注意煎饺的话里面馅一定要做得汁水充足，要不然吃起来很干，会影响口感
煎饺和锅贴有什么区别
其实都是饺子。两者只是做法不同。锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺!锅贴又叫生煎，做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。PS：就你的问题来说，一个煎的一个煮的，这就是*大的区别。
怎么用速冻饺子做煎饺
速冻饺子 200克油 15克水 100克醋锅贴速冻饺子的做法将锅烧热，放15克油，将油锅摇匀关小火，整齐放入速冻饺子，可以紧贴摆放开大火，将饺子底部煎至微黄，倒入水盖上锅盖，5分钟揭开锅盖，当水分已完全蒸发干时关小火关小火，利用剩余的油继续将饺子煎熟美味可口的锅贴饺子就做好了，蘸醋食用小贴士一开始用油可以防止饺子粘锅和饺子之间粘连在一起;加水的步骤一定要加到饺子的一半位置
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