立夏为什么吃鸭蛋
这一习俗起源于三国时代。那时，苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还十分不满。先施嫁妹之计，后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，刘备担心孙尚香在东吴过得不好，因此派使臣去东吴问候，并称体重，以判断孙尚香过得如何。
结果，东吴人根本不称体重。使臣想出一个主意，在立夏的那天，他派人在苏州的大街小巷设了大秤，小孩称了便送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在孩子脖子上。并传言说：小孩称了勾勾牵，意思即不容易夭折，长得快;大人称了叫称心，吊胃口，不疰夏。这样大人小孩都上秤称了体重。孙尚香也非常乐意地称了体重。立夏称体重吃咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来，至今还保留着。立夏吃鸭蛋的由来
1、不管是鸡蛋还是鸭蛋，*好的吃法就是水煮之后食用，如果你吃不惯淡的，可以跟我一样蘸白糖吃，呵呵2、除了白水煮，我们还可以把鸭蛋腌起来配白粥吃，腌法很简单，鸭蛋洗净晾干，然后在烧酒里浸湿，再在盐里滚一圈，然后放到保鲜袋里密封保存一个星期以上就可以拿出来蒸或者煮着吃了。3、还有比较健康的吃法就是水蒸蛋，鸭蛋2个打散，加入一点点料酒，适量盐，加三倍的温水继续打匀，然后锅里水烧开，蒸6,7分钟就可以吃了。4、大家都知道，鸭蛋直接煎荷包蛋的话会非常老，口感一点也不好，其实只要在打散鸭蛋的过程中加入一小调羹的水，这样煎出来的鸭蛋就非常嫩。是鸭蛋注意事项
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。 2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
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