紫薯怎么吃(紫薯怎么做好吃)

紫薯蒸多久能熟

紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳个洞，就证明紫薯熟了，希望能够帮到你，谢谢，小的紫薯需要蒸20分钟，大一些的紫薯需要蒸30分钟。

紫薯怎么做好吃

1.  紫薯洗净、切两半，入锅蒸熟，取出去掉皮。2.  蒸好的紫薯压成泥状。3.  参与糯米粉。4.  拌组成光滑面团。（如感触太干可恰当少加点水，便于粘合。）5.  紫薯面团擀开，铺上白芝麻，做成40余个小饼。6.  做几个心形的。7.  心形的入锅蒸10分钟。8.  余下的入油锅煎炸，至熟。贴心叮咛：1、做这款小饼我没加糖，喜欢甜食可以恰当加点。2、紫薯已蒸熟，做好的饼，如果蒸着吃，蒸10分钟就好了。3、炸的饼可以采用半煎半炸的办法，防止太油腻。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， **坏血病的发生， 花青素是天然**自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的**蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。