粳米的功效与作用(粳米的功效与作用之增强肠胃蠕动)

养生功效

増强胃肠蠕动

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、*疮等**很好。

防过敏

粳米可防过敏性疾病，闪粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血液，故能防止一些过敏性皮肤病的发生：

预防心血管疾病

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和脑卒中的概率。

营养价值

100克粳米中含有：

选购与储存

选购

要挑选米粒整齐，少有碎粒的。新米的米粒白、半透明，如果仔细看，上面有较清晰的一条一条纹路的比较好。陈米是乳白色的，不透明，有些陈米重新磨过比较光滑，看不到纹路。

储存

阴凉，通风，干燥处保存。将包有花椒的沙包放人米袋内可防虫蛀。

食用宜忌

宜：

①病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更适宜喝米粥。

②奶水不足时，妈妈也可用米汤来辅助喂养婴儿。

忌：

①糖尿病患者不宜多喝大米粥，因为大米粥消化吸收得快，血糖也会随之升高。

②炒米香燥，体质热盛者忌食。

③粳米做粥时不要放碱，碱能破坏粳米中的维生素B1。