鲅鱼怎么做*好吃(鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味)

1鲅鱼去腥方法1、清洗干净血水在处理鲅鱼的时候一定要将鲅鱼里面的血水全部清洗干净，可将鲅鱼鱼肉用水泡几分钟。2、葱、姜、料酒腌制处理好的鲅鱼可以加些料酒和姜片一起腌制去腥。3、煎过后再烧在烹饪鲅鱼的时候可以将鲅鱼先煎一下，这样也可以去除鲅鱼的腥味。2鲅鱼的简单做法推荐家常红烧鲅鱼材料：鲅鱼3条、八角1/2个、酱油1大勺、啤酒1小瓶、生抽1大勺、糖15(一大汤勺)克、醋1大勺、盐4到5克、姜5片、蒜5瓣做法：1、鲅鱼处理干净，切段，平底锅放油，鲅鱼两面裹上薄薄一层面粉下锅里面煎到两面金黄(一面煎好在翻另外一面)免得鱼碎掉;2、煎好鱼，调小火，我们一次放入，一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖;3、在放入姜片，花椒粒，八角粒，倒入啤酒;4、啤酒如果觉得不够可以在放点清水(也可以用大瓶啤酒全用啤酒)汤末过鱼肉，大火炖到汤剩一半我们加入盐，盐化了，可以把鱼翻面，炖到锅底还有一层汤，可以在放入一勺醋(可以去腥味);5、放入蒜，出锅，可以多留点汤粘鱼吃。炖鲅鱼材料：鲅鱼6-7条、葱1根、蒜4瓣、料酒1勺、酱油1勺、盐5克、糖9克、姜四片、八角2个、白酒适量、辣椒1个、花椒10粒、香菜1根做法：1、将新鲜的鲅鱼洗净，身上划几道，放点料酒，少许盐，味极鲜，喂一下入味;2、准备好所有的食材;3、先把辣椒煸炒一下，再放入其他的炒一下，炒出蒜香味;4、再放入鲅鱼两面稍微煎一下，加点白酒，白糖，加入水锅里炖;5、小鲅鱼好炖，20分左右就好了，盛出来加点香菜。