熬猪油为什么要加水

有点好奇，熬猪油为什么要加水？匿名用户:一般来说，熬猪油都是要加水的，加了水以后的猪油，熬出来会更白，也会更嫩一点，没有加水熬出来的猪油会更黄更老一点，口感上还会有一定的差别的，而且一般熬猪油不加水的话，不会将油熬的比较彻底，加了水以后能将油渣熬出更多的油来，油更加的细腻，而油渣尝着也更好吃。匿名用户:熬猪油为什么要加水，主要还是防止变焦，加入水以后的猪油熬出来会更加的白嫩一点，口感会更好。而且熬猪油加水是有讲究的，不是一开始就加上水，而是等猪油熬出一部分油之后，还剩一点点油渣，没有嗷好，然后加入水熬制，把油熬出来，以后将油和油渣分离。