山药炖鸡汤制作材料：
主料
土鸡一只、山药一根、
辅料
葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量山药炖鸡汤做法步骤：
1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，*后小火炖5分钟，就大功告成啦。提示：
1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会，不仅可以去除部分黏液，还可防止氧化发黑
2、鸡汤已很鲜美，无需再放其它作料
3、可以根据个人喜欢，增减其它食材
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