**大陆版米其林餐馆名单问世 三星餐厅只1家

昨天米其林正式发布首版2017年上海米其林指南，中国大陆首批米其林餐馆名单问世。这本米其林指南中显示，获得三星的只有1家餐厅，获得二星的有7家餐厅，获得一星的有18家餐厅。**三星米其林餐厅在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店的唐阁是目前我国**获评米其林三星的餐厅。据了解，米其林三星餐厅的含义是：“卓越的烹调水准，菜式经典，值得专门造访。”也就是说，饕餮客为了品尝唐阁值得专门来到上海。米其林指南国际总监米高·艾利斯先生介绍，这家餐厅陈设精致、气氛宁静，大堂仅设6张餐桌，主厨掌勺传统粤菜，融入了新派菜肴的风格，几道特色菜完全征服了米其林的评审员。据了解，唐阁招牌菜是**牛肋骨、腐皮虾卷、熏鱼、明阁脆皮鸡等，在大众点评上显示人均消费539元。据了解，米其林二星餐厅含义是烹调细致、味道出色，菜式不容错过;一星代表优质烹调，不妨一试。此次还评选出7家米其林二星餐厅，其中半数主打中国菜，包括粤菜、西餐、上海本帮菜。米高.·艾利斯先生透露，为了出版上海米其林指南，美食**们乔装成食客在上海花了三个多月的时间，探寻上海*佳餐厅和酒店，才评定出这26家**餐厅和25家必比登餐厅。神秘评审员匿名评审令公众十分好奇的是，米其林评审团队到底都是一些什么人呢?据了解，他们均是米其林的全职员工，大都从酒店管理学院毕业，平均每年旅行约 30000公里，他们采取“微服私访”的方式，在不同餐厅用餐约250次，及入住超过160间酒店，从中选取*佳的餐厅及酒店，他们与一般顾客一样，订座、点菜、用餐及付款，而在用餐过程中绝不会做任何笔记。正是因为这种匿名的方式才令米其林指南得到公众认可。据了解，米其林评审五大标准是菜肴质量、烹饪技术、食材质量、持续优秀、性价比高。为推动汽车业发展而诞生的米其林指南米其林指南的诞生源自米其林集团创**米其林兄弟的创造。1900年，当汽车的发展仍在起步阶段，全法国在公路上行驶的汽车还不到3000辆。由于当时的道路规划还不完善，旅途不仅遥远且容易遇上危险，出外旅游被视为一大冒险。为了推动汽车行业的发展，米其林兄弟决定出版一本共400页红色小册子，免费提供给驾驶者。指南收录了大量实用信息，包括更换轮胎小知识、城市地图、加油站位置、酒店地址等。1929年，指南**次将餐厅信息收录进来，并配以特别的评定系统。多年以来，米其林评审员走访世界各地，搜罗各类独具特色的餐厅和酒店信息，为读者提供丰富的用餐选择。