洪灾期间，把好食品关做到“九不要”

    洪灾期间，要把好食品“入口关”，做到“九不要”：不要喝生水，不要吃被洪水浸泡或未洗净的瓜果，不要吃过期的糕点，不要吃馊饭菜，不要吃**的水产品，不要吃死因不明的畜禽肉，不要吃发霉的米粉、面粉，尽量不吃凉拌菜，尽量不要参加多人聚餐的宴会，以防止不安全食品所致的疾病；要注意公共餐饮场所、餐具安全管理，在抗洪抢险特定时期常常是集体进餐，一些器具多是临时从不同渠道得到的，为确保饮食安全，要加强对集体食堂、食品原料、食品容器的安全管理。汛期救援洪涝灾区的各类食品较多，对这类食品在食用时也要仔细检查，如果发现被水浸、受污染或发生霉变就不能食用；有时在受洪水围困的特殊情况下，会暂时性地出现食品匮乏，有些人会采食蘑菇、野菜、野果等，而这些野生食物良莠难辨，有可能出现误食中毒，应尽可能避免。受灾地区在水退过后恢复生产时要对工作、生活环境以及各种器具进行彻底清洗和消毒，尤其是各种炊具、食具更要反复煮沸消毒，以避免交叉污染，同时食品的保存、加工都要严格按食品安全要求操作。有条件可适当多食用一些大蒜和醋，有利于杀灭有害菌。