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乳猪受生猪影响 祭祖乳猪售价有悬殊

2022-01-30 22:453460
        虽然距离清明节还有半个多月的时间,但乳猪促销战却已悄然打响。   祭祖乳猪售价悬殊。今年乳猪价格跟着生猪价格走高已成事实。据悉,广州酒家一头乳猪的统一定价涨到了468元,比去年的398元贵了一成多。不过,今年就制定了更为严格的标准,统一采用的是4.5公斤以上的生猪,制作成品后大约2-2.5公斤。“因为生猪进货价贵了,今年乳猪售价虽然涨了,但毛利比往年还低了。”赵利平说,“今年清明的市场销量肯定过6000头,估计能卖出1万头。2007年猪价*贵的时候,一头乳猪卖到498元,当年销量是少了,不少人改用烧鹅代替。不知为何,**年乳猪销量却报复性增长,一下子多了三四成,之后的几年每年乳猪的销量都出现30%的增幅。”     记者发现,在莲香楼、陶陶居等酒家,早在两周前酒家门口都竖起了乳猪预订广告牌,如莲香楼,烤完2公斤重的乳猪,售价398元/头;而鹅公村将乳猪卖上团购网,198元/头,一下子卖出了1648头。          昨日从广州市各大酒家了解到,今年以来猪肉价格节节上涨,让祭祖乳猪的价格也水涨船高。广州酒家集团总经理助理赵利平接受记者采访时透露:“去年乳猪的生猪进货价每公斤30多元,今年已经涨到40多元,所以今年乳猪的价格也跟着涨了一成多。*近几年祭祖乳猪的销量年年递增三成,今年估计能卖出1万头。”
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