杏仁香精调出杏仁露

    在石家庄市中心一处食品添加剂销售集中点，沿街有大大小小十多个经营食品添加剂的门店。    1罐杏仁露，液体原料价不到0.1元    在一家临街门店。一个身穿蓝大褂的业务员正在照看生意。当问及这儿卖不卖杏仁浆时，对方答："做杏仁露用的都是杏仁香精，谁用杏仁浆啊。你知道杏仁浆多少钱一公斤吗？用杏仁浆成本太高。我们的杏仁香精1公斤装的有60元、80元、90元等多个价位，添加1滴的效果就相当于10滴甚至更多的杏仁浆。"光用杏仁香精，就能做出杏仁露的味道。把这些香精配好，再把颜色调调，就行了。买了产品就免费全配方。卖方说"我们的添加剂，通常低档饮料1吨生产成本300元至500元，好一些的1吨成本在500元至800元之间。小企业一般都用低档货。想成本低些，我就把配方给你往低价位配。"按1吨生产成本400元计算，1罐250毫升的杏仁露生产成本仅有0.1元。                              配方随意调，尝尝就能定    在与这位业务员的交谈中了解到，目前，各家饮料厂的配方都由企业根据自己对于生产成本的承受度来决定。小企业尤其是本土冷饮企业，大多选择*便宜的添加剂，大企业出于产品升级换代的考虑，会逐渐添些好东西，比如天然的杏仁浆、核桃粉等。但不管怎样，各种名目繁多的香精都是必不可少要添加的。"配方中纯果汁含量只要能达到5%,包装上就能标注果汁饮料了。"一家小品牌果汁生产企业负责人说。   目前，饮料行业中，企业配方的随意性很强，难免出现超标准、超范围使用食品添加剂的问题。由于食品添加剂监管涉及到卫生、质检、工商、食药、农业、商务等多个部门，政出多门，多头管理，难以形成强大的监管合力。另外，基层很多地方的食品检测实验室只能检测不多的几种常见食品添加剂，大量非食用物质的监测还无法开展，无法为监管工作提供有效的技术支撑。