药材当蔬菜卖，怎么个吃法？是不是人人都适合？

“田七、鱼腥草、紫背天葵……这些不都是中药材吗?怎么摆上了超市的蔬菜柜?”昨天，逛超市的市民于闵女士很好奇，药材当蔬菜卖，怎么个吃法?是不是人人都适合?在武昌街道口一家商场的地下超市里，净菜区域中摆放着好几种药材蔬菜，价格不便宜。紫背天葵35.8元/公斤，鱼腥草49.8/元公斤，田七61.2元/公斤……一位市民买了一盒田七，不到四两，就花了11.5元。“听说鱼腥草可以治感冒，买来做了给孩子吃。”一盒六两多的鱼腥草，也要15元多。与挑选普通蔬菜的顾客相比，大多数市民拿起这些药用蔬菜都是一边看一边琢磨，不时有顾客去询问蔬菜专柜的销售人员：“这是什么菜呀?”“这种菜应该怎么做?”销售人员告诉记者，这些都是清火**的药用蔬菜，销量很好。这些药用蔬菜在食用时，味较淡的可凉拌，气味较浓的要用水焯一下。自从这些既是草药又能做蔬菜食用的新品种摆上货架后，销售人员几乎成了“膳食专家”。他举例说，田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口味;鱼腥草不用焯，但要把老根、须掐去，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分可以凉拌来吃，还可以用来蒸鸡、炒鸡蛋吃。武汉市中医医院内科主任姚世明认为，这些药材蔬菜，“野性”足，多性寒，清热**。将中药材当蔬菜吃，也不是人人都适合。“火气重的人吃点无妨，寒凉体质的人少吃，像田七等，有**化瘀的作用，孕妇、出血的人群也不宜食用。”她说，另外，有市民认为，吃点新鲜的药材就可以治病，这也是误区。“这种当野菜卖的药材药效很小，治病所吃的中药，都是经过了加工，还需要与其他的药材配合使用。”普通人偶尔品新尝鲜是可以的，并不适合长期食用。