金锣火腿肠开创食品源头“五统一”

对于食品企业来说，为消费者提供安全放心的优质产品，是企业生存和发展的基础。如今，在食品安全备受关注，健康趋势逐步走高的今天，越来越多的食品企业已经清晰地认知到这一点，并将食品安全、产品质量放在了企业发展的首位。而金锣作为中国肉制品行业屠宰量*大的企业,金锣集团始终站在高质量、高标准的前端,通过全产业链的打造,稳步构建其质量管理体系，实现全方位的质量管控，把安全产品送到消费者的家中。安全起见，金锣火腿肠开创源头“五统一” 。只有好的原料才能生产出好的产品。解决食品安全问题，确保产品质量，源头是**步。在传统的小农经济养殖模式中，千家万户分散饲养加大了技术服务和监督管理的难度，使得农产品的原材料管控成为问题，原料品质参差不齐，存在安全隐患。面对这样的问题，金锣集团率先突破，开创了源头“五统一”的新型产业化模式，变分散养殖为规模化养殖，变粗放式为标准化，从品质、技术、管理等多个方面实现全方位升级。统一种猪：金锣所有产品的原料种猪，均来自金锣投资建设的现代化良种猪繁育场，实现猪仔的统一供应。统一饲料：人吃的好就会健康，牲畜亦是如此。金锣自建饲料厂，统一饲料，避免原料安全隐患。统一药品疫苗：金锣统一为种猪进行疫苗注射，杜绝生长激素、抗生素等化学药剂的滥用。统一收购商品猪：长成后的商品猪由金锣统一收购、屠宰、加工，确保从生猪生长到屠宰加工都经过严格的流程管控。通过“五统一”的模式，不仅使金锣*大限度确保原料品质和安全，更实现了农业、工业两大产业互相促进，实现了规模化生产和标准化经营，从根源上提高企业食品安全控制水平。