面粉价格再不涨，制粉企业恐遇“寒冬”

近两年在小麦托市价格一直维持在1.18元/斤高位，以及面粉下游需求疲软的背景下，面粉企业出现了严重的产能过剩现象，并且小麦和面粉也出现了类似于水稻和大米的“稻强米弱”现象，笔者在这里称其为“麦强面弱”现象。这就使得不少中小型面粉加工企业举步维艰，甚至面临面临破产倒闭的风险。这样一个恶性循环的怪圈也就形成了，若多数企业面临倒闭，或是维持低开机率勉强过活的话，那么其对原料的需求也必然降低，这将会传导至整个产业链，进而影响到上游种粮农民的直接利益。因此，笔者认为这应引起我们的重视。相对来说，大型企业的抵抗风险能力较强，遇到“麦强面弱”的现象能够生存下去，而对于中小型企业来说就不太容易了。据笔者了解获悉，在2014年已经有许多小企业因为生产成本上升，利润下降，长期经营亏损，企业难以支撑而倒闭了。即便是大企业也只能是靠调整生产量，在面对面粉生产成本上升的情况时，多数大企业会压低价格减少利润勉强维持。而2015年这种现象仍然存在。某面粉厂厂长苦笑着对笔者说：“现在生产1吨面粉，除去小麦成本、机器损耗、电费、工人工资等，*后几乎没有利润，现在只是保本生产，给工人开工资，起到点儿社会作用。”并且据笔者今年的长期跟踪了解，今年的面粉行业不景气，亏损的企业还是很多，能保证盈利的****，现在大多数面粉加工企业根本不赚钱。大部分面粉厂的负责人反映，今年面粉加工的钱不好赚。*新的数据显示，全国大部分地区的面粉企业受到玉米价格低廉的影响，副产品价格在一路下滑，截止10月29日，标粉主流出厂价在1.10-1.14元/斤之间，饲用后路粉主流出厂价在1.05-1.10元/斤之间，麸皮主流出厂价在0.47-0.52元/斤之间，次粉3.5灰分主流出厂价在 0.65-.70元/斤之间。而现阶段的面粉平均价格在1.54元/斤左右，如果按照面粉厂收购770容重以上小麦1.15元/斤的价格计算，粗略估计面粉厂每生产1吨面粉要亏损20-30元。面粉和副产品的下游需求都很疲软，面粉厂的日子不好过啊!而且遇到这种情况，企业也只能按照市场价正常销售，因为提高价格肯定卖不出去。*好的解决措施就是该怎么销售还怎么销售，一般来说，市场是有规律的，这个月赔钱了下个月就可能赚回来，面粉行业也是这样。所以，现在面粉行业的现状就是，有实力的大企业尚可“硬撑”，而小企业恐遭“伤筋动骨”--资金紧张收购不起小麦，压价竞争又难保产品质量。数据显示，10月份全国面粉企业开机率为45.3%，中小企业仅为17%左右。某面粉厂负责人对笔者说：“现在面粉厂还是不齐心，仍在以打价格战为主，这种单干意识必须改变，抱团才能取暖，只有联合才能在细分市场做到行业**。就像去年，由农发行河南省分行发起的全国**省级面粉加工行业银企协作发展***成立，河南省内61家面粉加工企业参加，就是要团结起来，让市场呈现良性竞争，把面粉质量弄上去，并做好差异化生产，这样才能让整个产业链健康稳定的发展。”笔者也认为，团结的力量才会大，在近期小麦价格平稳，产品需求疲软的大环境下，全国整体小幅上调面粉价格以确保利润也是被迫的，或者说是必须要进行的，因为面粉价格再不涨，制粉企业恐遇“寒冬”。另外，一味的压价收购小麦，势必会降低标准才能保证上量，将会影响面粉的质量，而副产品价格恐将长期处于低位，上涨难度较大，受低廉的玉米价格影响，面粉厂很难单方面强行控制其上涨。上调面粉价格可能是*好的调整利润的手段，所以预计未来几日会有部分面粉厂小幅上调面粉价格。*后笔者认为，走‘市场细分、产品差异化’路线也是可行的，目前具备生产专用粉能力的小麦加工企业，普遍存在产能不足或滞后现象，市场上的专用粉供不应求。有能力的大企业可以减少低端粉的产量，尝试各类专用粉的生产，做差异化销售。（中国食品招商网）