白酒行业调整期：告别畸形发展 贴近消费者

从2012年下半年至今，中国白酒行业进入了深度调整期，客观讲，这是对过去十年辉煌或疯狂、野蛮、畸形发展的一次调整，是一种偶然中的必然。调整促使行业更理智、更理性、更适合市场经济规律、更接地气、更贴近消费者。从今年上半年行业统计数据来看，全国白酒产量612.65万千升，同比增长7.02%，比去年同期下降2.19个百分点，增长速度继续减缓，而实现利润、税金继续下降，亏损面增大。豫酒大部分企业销量持平，但盈利水平均出现下降。未来五年，白酒行业应树立新常态下的中国白酒发展观，主要体现在：增长观。即适度的增长速度。中国白酒产量基数很大，高增长率已不是很现实，年增长速度在5%上下为宜。利润增幅会同比收窄，应树立适度的增长观。消费观。新常态下的饮酒之道或消费观念应是：每天喝一点，少喝一点，喝好一点。如果中国白酒在度数、口感、饮用方式上适应中国女性需求，消费量也是可观的增长需求。文化品质观。品质(个性)为基础，文化驱动消费。品质是基础，倡导个性化。大力倡导中国酒道文化，拉动80后、90后、女性等潜在消费者，创造时机以中国酒文化为旗帜，推动中国白酒走出去。产品观。产品结构从哑铃形再一次回到金字塔形。茅台、五粮液消费需求存在，但大量的需求是在中低档产品，意即回归大众消费。调整观。白酒面临四个回归、三个转化，四个回归：回归文化、回归本质(品质或个性)、回归价值(性价比)、回归服务(树立消费者至上理念);三个转化：公务商务权贵消费(面子消费)向大众消费转变，**消费向自费消费转变，功利性消费向情感型消费转变——酒不是生活必需品，但应是生命中的绿叶和点缀。白酒行业总量是增还是减?我认为将是适度的增长，要向由重量到重质转变。中国白酒未来五年的消费主力在县乡镇市场，中国想喝酒的人、有消费能力的人大有人在，需要调整消费惯性，引导消费者用自己的钱去消费，提升生活品位。追求性价比是消费者*理性的选择，从近几年的调整来看，市场需求决定价格，无需求自然价格也上不去，高端酒有微降、低端酒有微升的可能性。调整期也意味着行业洗牌或行业重组，白酒是高度市场化的快消品，大鱼吃小鱼、快鱼吃慢鱼，地方品牌面临全国一、二线品牌竞争压力很大。随着大品牌全国化、多系列、多品牌战略，全国总的品牌会减少，大品牌下的小品牌会增多，地方品牌生存空间仍很艰难，地方品牌还会逐渐减少。改革开放以后，豫酒发展迅速，得中原者得天下，全国众多品牌都把河南作为省外**市场。豫酒不缺文化，不缺品牌，缺什么呢?缺个性，缺忠诚度、美誉度。豫酒如何做呢?一要提升品质，倡导个性化产品，在品质、个性化上下功夫，实实在在做好酒，做好喝的酒，在品质、品味、品格的基础上提升品牌。二要研究消费者需求，适应消费新趋势，产品要接人气，接地气。开展消费者培育，引导白酒健康消费，培育豫酒忠诚消费者。三要商业模式创新。下沉渠道，扁平渠道，做好县乡镇市场。四要做好豫酒团队建设，尤其是决策力、执行力的建设。