预调酒和果味啤酒渐进大众视线 酒类格局或生变

在中国酒类市场，酒的品类大致可分为白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒和其他酒几类。白酒作为中国特有的酒类，也是中国文化的一部分，一直以来占据酒类市场的半壁江山;葡萄酒是西方社会的产物，以时尚和浪漫为标志被中国消费者广泛接受;啤酒覆盖范围广，但以区域型企业为主;黄酒为汉民族特产，也是世界三大古酒之一，但消费市场较小;而其他酒类包括果酒、露酒、预调酒和部分洋酒，他们的市场所占份额的总和仅仅高于黄酒，等于是在酒业几大巨头的夹缝中求生存。但这种情况在近些年出现了转变。近年来，因限制三公消费相关政策的出台，各个酒类的市场占有率及产量也出现了不同程度的变化。据佳酿网记者了解，中国酒业协会2013年度酒业研究报告显示，去年一年，白酒和啤酒的产量保持增长，但白酒增速出现明显回落，受政策影响，白酒行业已经进入深度调整期;葡萄酒产量呈下滑趋势，受行业环境的影响*大，中国葡萄酒消费市场的萎靡甚至间接影响到法国和澳大利亚的葡萄酒出口;啤酒因其市场集中于大众消费，所以受冲击较小，收入和利润都呈现较好的增长势头;黄酒受其地域性的限制，被政策影响不大，稳中有升;值得关注的其他酒类的发展则保持了较高的增速。在酒类行业一片萧条中，保持快速增长的“其他酒”中的翘楚当属预调酒。那些色彩鲜明艳丽的液体，配合低度酒精和果味的口感，几乎在短时间内覆盖全国各大超市，成为很多年轻消费者饮料消费品的**。也许是看中了预调酒市场的前景，很多企业跨界“饮酒”，香精企业百润股份斥巨资收购了上海巴克斯酒业，入主旗下的锐澳鸡尾酒，而锐澳鸡尾酒和冰锐几乎垄断国内的预调酒市场，所占市场份额超过了80%，使预调酒市场呈现“双雄争霸”的局面。很多一线酒企在白酒市场不景气的现状下也想从大热的预调酒市场中探索出一条“曲线**”的发展路线，泸州老窖就在采访中表示已经有预调酒相关的技术储备。预调酒的迅猛发展为整体萧条的酒业市场增添了一抹亮色，同时啤酒行业也有突出表现。青岛啤酒在七夕节推出针对女性市场的“炫奇”新品，是国内**水蜜桃风味的果味啤酒，此举宣布青岛啤酒进军女性市场。此款啤酒的酒精浓度为2%，融入11.2度的原麦汁浓度以及水蜜桃果汁，口感清凉甜爽，上市后获得很多女性消费者的喜爱，成为闺蜜聚餐**。在台湾更是席卷了年轻女性消费者，同时迎合了女性口感偏爱甜爽不喜苦的消费趋势而受热捧。佳酿网记者注意到，酒类行业在进入调整期以来，各个酒类都呈现出了不同的发展态势，备受关注的预调酒在高端酒受冲击的特殊时期意外的获得了发展良机，加之传统啤酒的创新开拓，使酒类市场出现了半边风雨半边晴的特殊局面。与预调酒和果味啤酒的市场拓展相对立的是“其他酒”的市场被进一步挤压。因为大多数果酒企业不成规模，一直以来宁夏的枸杞果酒一枝独秀，如今，果酒市场和酒精饮料的市场随着预调酒和果味啤酒的明显发展都受到了不同程度的冲击。预调酒和啤酒行业都看中了不饮用白酒、传统啤酒和黄酒的消费人群，其开发的新品加剧了饮料行业的竞争，酒类产品进军饮料行业必然引起饮料市场的格局变化。或许随着预调酒市场的不断壮大，在未来几年内，预调酒很有可能成长为重要的酒精饮品的一个重要品类。同时预调酒的发展使得原本市场所占份额并不多的“其他酒行业”划分更加细化，使其可以从“其他酒行业”的大类中抽离出来，显示出成为主流酒品之一的趋势。