掘金万亿餐饮市场，粮油调味企业在行动

餐饮品牌不断“向下”溯源追寻好食材，而供应商则不断“向上”聚焦餐饮市场，时下餐饮品牌与粮油企业的“联姻”已逐渐成为发展新趋势。作为餐饮企业基础性食材的粮油调味产品，在餐饮企业的日常经营中，占据着重要地位，非常适合与餐饮品牌“联姻”，同时解决了在其他渠道无法实现的消费体验，从而增加在消费者心智中的产品认知和品牌认知，可以说是事半功倍。餐饮市场激烈竞争下的高速整合和发展，留给食材供应商很大的发展空间，利用好餐饮渠道，将为粮油调味企业发展提供快速增长的高速路。豪吉发布**"川味"复合调味品2017年5月3日，四川豪吉食品有限公司(以下简称“豪吉”)正式发布其**复合味型基础调味品“麻辣川香汁” ，以地道的川式麻辣鲜香复合风味**川味走向新时代，成为改革川菜烹饪方式的里程碑式产品。“麻辣川香汁”是豪吉的**针对川菜的复合味型基础调味品，也是经过严谨的市场调研之下推出的战略性单品，确保其符合川菜厨师的烹饪习惯，保证菜品出品的稳定性，也利于川菜企业进行标准化的口味管理。豪吉食品总经理孙宏强表示，川菜蓬勃发展的背后是历代川菜厨师的对品质的匠心坚守，而一同守护这份匠心的还有起源于四川省凉山彝族自治区的豪吉。自鸡精在二十世纪八十年代被广泛运用于川菜起，豪吉便在调料品行业大放异彩。深植四川乃至整个西南地区多年，豪吉更懂正统川菜厨师的需求，也更懂川菜渴望“迈出**，走向世界”的迫切心理。孙宏强还表示， “希望豪吉在川菜传承与创新的过程中具创造性的作用，能够帮助川菜连锁企业冲破重重阻碍，推动出川、川菜出海，进一步延续传统川菜的可传承性。厨邦非转基因五谷调和油隆重上市2017年，厨邦隆重推出年度新品——厨邦非转基因五谷调和油，这是厨邦食用油家族的中高端产品。厨邦非转基因五谷调和油主打“非转基因原料，五谷互补，合理调和，均衡配比、安全健康”的产品品质特点。厨邦非转基因五谷调和油外观形象以清新自然的绿色为主色调，遵循“厨邦讲良心，产品更放心”的生产宗旨，严格选用品质优异的非转基因玉米、非转基因大豆、葵花籽、花生、芝麻五种高营养价值的非转基因天然谷物，采用传统物理压榨工艺取油，合理调和，并向社会公开各种谷物油的配比，真正做良心企业、出良心产品。老恒和：发力餐饮渠道2016年，作为中国料酒行业领导品牌的老恒和在低调多年以后，高调发布重磅消息：国民男神谢霆锋继蔡澜先生之后成为了老恒和料酒的**位品牌形象代言人。同时也传出消息，继商超渠道之后，老恒和积极进行转型升级，重点开发流通和餐饮渠道。对于餐饮渠道，老恒和建设一支专门开发餐饮渠道的队伍，聘请专业的餐饮市场销售总监带领团队，使其产品逐步进入餐饮市场。目前在餐饮行业中，老恒和料酒和太油已有较高的知名度。老恒和董事长陈卫忠表示“据调查，餐饮渠道是一个很大的市场，调味品消费占比在50%以上，流通农村农贸BC店占30%，大卖场占20%，所以我们开发餐饮和流通市场的前景是广阔的。现在我们的老朋友大多数是以商超为主的客户，有几家也在转型，比如沈阳、深圳、武汉等几家老客户。以前我们讲究薄利多销，但是现在这个时代已经过去了，现在是品牌时代、品质时代，我们手里只有握住这样的产品，才能做强做大，获得更好地发展”。餐饮行业的“一加一”现象2015年12月29日，河南面食快餐品牌阿利茄汁面与一加一天然面粉战略合作签约仪式在郑州举行。这是继选用天然好番茄之后，阿利茄汁面品牌在产品原材料方面的又一重大升级。这一事件在餐饮行业引起了广泛关注。作为这一新闻主角之一的一加一天然面粉，在与阿利茄汁面合作之前，已经有包括阿五黄河大鲤鱼、巴*毛肚火锅、煜丰烤鸭、百宴菌菇拉面等餐饮品牌宣布采用一加一天然面粉。一加一天然面粉是河南一加一面粉有限公司(以下简称一加一)旗下主力产品。经过多年发展，一加一打造了具有一加一特色的渠道开发策略。在河南市场之外，将餐饮渠道作为主攻渠道。通过在合作的餐饮店内设置显著的品牌表示之外，还会开辟出专区，设置一加一面粉的产品展示区域，增强消费者的品牌认知和消费体验。通过餐饮店的消费体验和口碑相传，逐渐在消费者心智中树立起一加一面粉等于天然面粉的品牌诉求，在时机成熟时，再向其他渠道进行渗透。据了解，2016年河南一加一面粉有限公司销售业绩超过10亿元，净利润远远高出面粉行业平均水平。福临门推出湘菜专用产品2016年9月21日，“福掌柜·非转基因新派湘菜用油(菜籽油)”在长沙上市，针对网点数****的湘菜专菜专用，成为食用油行业**款针对单一菜系推出的专用油，开启了餐饮食用油的细分时代。据，中粮集团餐饮包装油华中区负责人谭柯峰透露，仅上市首日上午的订购会，共订出新派湘菜食用油10.85万箱，总价值达1649万;所有中粮集团旗下的油、米、面、酒、茶叶、饮料等产品总计订购量54.25万箱，总计销售额达6857万。太太乐“星厨乐”，掘金大众餐饮市场据*新数据统计,2016年，大众化餐饮已占据整体餐饮消费总需求的80%，中小企业为主的大众化餐饮正在成为**餐饮行业发展的主力。为此，上海太太乐食品有限公司(以下简称“ 太太乐”)针对餐饮客户推出了专业餐饮品牌“星厨乐”，为全国的中小型餐饮保驾护航。星厨乐是太太乐旗下专业餐饮品牌，体现了新时代厨师健康活力和乐观向上的精神。太太乐总经理张西强表示：中小餐饮发展潜力巨大，太太乐十分重视这一市场，星厨乐品牌应运而生，希望能更好地服务于餐饮行业，将中国传统的饮食文化发扬光大。