央视《中国味道》展现普通人的美食人生

中央电视台综合频道将于9月8日起推出美食真人秀节目《中国味道》。节目将目光投向“隐藏”在普通人中的厨艺高手，旨在通过一道道家常美味的比拼，传承中华美食文化精髓，展现和谐、温情、励志的美食人生。该节目**人冷燕24日在京介绍，《中国味道》赛程分为晋级赛、淘汰赛、三强表演赛及三强争霸赛。在晋级赛阶段，来自全国各地的30位选手将分为5组，每组6人进行比拼，其中规定食材的比赛环节将考验选手们就地取材、量材创新的能力;“一招必杀”环节则为选手们提供展示刀工、雕花等绝活的机会。在淘汰赛中，他们将挑战来自名厨的拿手好菜，追求“形似”和“味似”双标准。*终进入三强的选手，将在三强表演赛中自主选择名厨作为导师，经过培训后进入**争霸战，向“食神”桂冠发起冲刺。冷燕说，《中国味道》*大的特点，就是将镜头聚焦普通百姓，参赛者有白领、外交官、大学生、家庭主妇、退休工人等，他们没有经过专业的厨艺训练，但是都有一颗热爱美食、热爱生活的心，热衷于为亲人朋友烹制精美的佳肴。她说，《中国味道》的参赛选手，每一位都有着不同的动人故事，但他们共有的特点就是性格乐观、热情执着，他们将自己对生活的理解巧妙地融入美食的制作中，令人拍案叫绝又心生感动。据介绍，为了客观公正地选拔出*具代表性的民间“食神”，《中国味道》邀请了来自行业协会、知名餐饮企业的代表及烹饪教育专家、媒体记者代表、美食评论家担任美食团评委。比赛进程中，评委与选手完全隔离，只通过对菜品的投票，决定选手的去留。