新疆：饮用水检出铜绿假单胞菌，年糕二氧化硫残留量不合格

据新疆食药监局消息，新疆食药监局通报了3批次不合格食品，其中2批次饮用水检出铜绿假单胞菌，1批次年糕二氧化硫残留量不合格。抽检信息显示，2批次饮用水检出铜绿假单胞菌，分别为：第五师九十团润雨醇纯净水厂生产的润雨醇纯净水、喀什养生泉饮用水有限公司生产的桶装饮用纯净水。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。还有1批次新疆骑龙人食品有限公司生产的年糕二氧化硫残留量不合格。二氧化硫、焦亚**钾、亚**钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。年糕二氧化硫残留量超标可能是在加工过程中为了起到漂白和防腐的作用，超范围或超限量使用，从而导致产品中二氧化硫残留量不符合要求。少量的二氧化硫进入身体可能危害不大，但如果长期食用二氧化硫残留量超标的食品，可能会对人体健康造成一定的不良影响。针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地(州、市)食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体责任，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。