三台：专家出招把脉 麦冬须根有望申报地方特色食品

12月1日，我县召开麦冬须根申报地方特色食品专家咨询会，就麦冬产业发展和麦冬须根申报地方特色食品听取专家建议意见。省卫计委食品处处长钟新秋，县领导吴明禹、敬勇、汪楠、戴杰帆出席会议。吴明禹说，市县两级高度重视麦冬大健康产业发展，将其确定为现代化农业主导产业，从政策、资金、技术等多方面给与支持。要将“涪城麦冬”这一资源优势进一步转化为经济优势，申报“药食同源”成为当前亟待解决的问题。目前我县正积极争取将麦冬纳入食品新原料目录，寻求专家给与支持帮助，推动中医药事业和麦冬产业进一步发展。钟新秋表示，将全力支持麦冬药食同源申报工作，希望政府抓住当前发展机遇，进一步规范麦冬种植，在产品研发、品牌打造上发力，加快麦冬大健康产业发展。与会专家就麦冬须根作为地方特色食品综合开发利用提出了建议意见。四川大学教授、国家食品安全风险评估专家张立实指出，要进一步分析麦冬的营养成分和它的植物化学物质，充分论证其食用安全性，进一步完善申报资料。四川大学教授、国家食品安全风险评估专家张立实说：“麦冬的活性成分比较多，复杂，大致有三类，一类之皂苷类，一类黄糖类，还有一类是多糖类，当中麦冬须根和麦冬本身含量有一定的差异，我们应该做更多的工作，保证他的食物安全性。”