蛋糕的做法家庭做法（ 家常蛋糕简单做法）
哈喽大家好，今天和大家分享一道超好吃的美食，自己在家就可以做。今天不知为何，突然想吃蛋糕了，其实平常在家隔三差五的我都会去做蛋糕，这个制作蛋糕的方法也是我自己摸索出来的，自从学会了做这个蛋糕我就再也没出去买过蛋糕。而且家里人也非常喜欢我做的蛋糕，毕竟自己做的还是要比外面卖的，干净了许多。下面就和大家分享一下蛋糕的做法教程，保证让你能在家人朋友面前露一手。
首先准备食材：玉米油50克、低筋面粉100克、70毫升温热纯牛奶、鸡蛋六个、白糖80克、食盐1克、白醋几滴即可。
1、
先将50克玉米油放在碗里，再将碗放在烧开水的锅里煮上五分钟，让玉米油的温度达到90度上下，在准备一个碗放入100克低筋面粉，然后把烧好的玉米油倒入面粉中，搅拌均匀，再倒入70克牛奶，继续搅拌。把准备好的6个鸡蛋打碎，蛋清分离，搅拌均匀后备用。
2、
把分离出来的蛋清放入，无水无油的空盆中，再放入1克盐，几滴白醋，80克白糖，用打蛋器打发，直到白糖融化为止，如果有电动打蛋器蕞好用电动的。接下来再快速打发到提起打蛋器，能够呈现出三角形状即可。
3、
把打发好的蛋清分三份，把其中一份放入蛋黄中，用铲子不停左右翻伴，记住一定要翻起来，千万不能正常转圈搅拌。翻伴均匀后再将剩下的两份蛋清倒入，继续用铲子翻伴。翻伴均匀后准备一个8寸的蛋糕模具，把搅拌过的蛋糕液倒入，然后拿起来，往桌子上震一下，把里面的气泡震出来。
4、
把烤箱上下预热到160度，把蛋糕放在中下层，烤上20分钟左右，然后取出蛋糕，用刀在蛋糕的表面轻轻划成6等份，千万不能用力去划。然后再快速放回烤箱中，烤上40分钟。没有烤箱的可以用电饭煲代替，做出来的效果是一样的。
5、
蛋糕考好了，可以取出来了，一定要记着带上手套哦。打开烤箱的一瞬间，你就会闻到扑面而来的蛋糕味，香喷喷的蛋糕味会蔓延至整个房屋内。因为对时间上的把控，恰到好处，所以烤出来的蛋糕外表金黄，一定会让你的口水止不住的流。
