Potherb mustard雪里蕻：雪里蕻通常作为腌菜和梅干菜食用,腌雪里蕻为湿态咸菜,有的地区称石榴红、春不老,为我国的传统产品。它以春、冬所产鲜雪里蕻为原料,食盐、花椒,防腐剂为辅料腌制而成。腌雪里蕻味咸清香,鲜嫩可口.常用作面食配料或炒菜调味料.如“雪菜面“肉沫雪里蕻”等。
营养功效雪里蕻含有蛋白质.脂肪、多种维生素和矿物质,还含有丰富的膳食纤维,可促进结肠蠕动,具有开胃生津、促进食欲的功效,可以缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释**、降低致癌因子浓度,发挥****的作用。雪里蕻还具有清热、抗菌.消肿之功.能**细菌**的毒性,预防传染性疾病的发生,并促进伤口愈合。雪里蕻含有大量维生素C.是活性很强的还原物质,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神。解除疲劳的作用
食而有道每次10克左右。适合脑力劳动者.食欲不振者食用。内热偏盛,患有*疮、便血及眼疾的人忌食。呼吸道疾病、糖尿病.高血压,血管硬化患者应少食以限制盐的摄入精选妙藏腌雪里蕻以色正味纯、株棵完整、鲜嫩.咸淡适口、无异味者为佳。腌雪里蕻应坛装密封,置阴凉处储存.可保存1年以上。
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