虾皮的做法多种多样，其*典型的做法，就是与蔬菜同炒或者拌蔬菜，每一种对人体都具有一定的食疗功效。据小编所知，虾皮炒冬瓜具有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、*疮、高血压、动脉硬化等有**；虾皮炒韭菜则具有开胃健脾、补肾**之功效，适用于食欲不振、****、**稀薄等症；虾皮萝卜丝具有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便等。另外，虾皮拌香菜、虾皮拌青椒也具有很好的食疗功效。
据小编所知，虾皮除了可以与蔬菜同食外，其也是很多汤类食物*好的调味料。新鲜的虾皮可用于炖鸡蛋、冬瓜汤、紫菜汤等。并且这些汤类也具有极好的食疗功效。
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