糯米糍粑的做法（相关细节你掌握了吗）

一、糯米糍粑的做法

1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）2.入锅蒸熟，稍微晾凉下。3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。4.取适量的糯米，压扁。5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。6.包起来，依此方法包好6个。7.平底锅加油预热。8.将糯米糍入锅煎。中火即可。9.煎到双面微黄即可。10.*后的成品。小贴士1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。2、蒸熟的糯米*好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。

二、糯米糍粑的做法步骤

1、糯米泡4个小时2、上锅蒸10分钟3、蒸好的糯米加点盐调味4、用木铲子把盐拌匀5、拌匀后，压实压平6、用刀切长方块7、锅中少许油8、倒入切好的糍粑9、煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了10、沥油，就可以了小窍门拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。使用的厨具：不粘锅

三、糯米糍粑的做法

1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。2.将糯米淘洗干净。3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟。4.将糯米倒入盆中。5.沙上盐和葱花。6.将糯米捣碎。7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油。8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油。9.将小块糯米，按压成饼状。10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面。11.待两面都变成金**，起锅，装盘。