丝瓜炒肉片（丝瓜炒肉片的做法有哪些）

一、材料丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽做法1、丝瓜洗净切块；2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。5、加一点清水，焖一分钟。6、加入适量的盐，出锅。小诀窍丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。二、丝瓜炒肉片的做法1.将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；2.将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；3.将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；4.铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；5.然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。丝瓜炒肉片的做法小贴士食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。