钵仔糕怎么做（钵仔糕的做法配方大全）

作法

作法一

紅豆钵仔糕

食物提前准备

糯米粉六两，澄粉三两，紅豆六两，片糖八两，水四杯

钵仔糕

制做流程

1、

紅豆用清浸水三小时后，隔水蒸淋。

2、

糯米粉与澄粉混和，以筛隔匀。缓缓添加1杯半冷水改成粘稠。

3、

片糖以2杯半冷水煮溶后，与紅豆一同添加粉糊中翻拌。

4、

将准备好水粉糊倒进已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

作法二

西米露钵仔糕

食物提前准备

糯米粉160克，糖140克，西米露30克，冷水1又1/4杯，椰子汁1杯。

制做流程

西米露水晶钵仔糕

1、

将椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中搅合成稀浆；

2、

将一杯冷水及糖溶渐渐地撞入粉浆中；

3、

西米露自来水煮至透明色，随后在凉水中略微清洗；

4、

将西米露添加粘米粉翻拌；

5、

小盘子先煮热随后添加粉浆蒸6分鐘就可以。

6、

凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更优！）

作法三

食物提前准备

糯米粉100克、粘米粉半汤勺、澄面粉75克、白砂糖或老红糖100克、水二杯约500ml、浸湿紅豆三汤勺、油小量、竹签子数支。

制做流程

1、

紅豆置开水上用温火煮透控干候用.2、将颗粒料筛匀，用一杯水翻拌成稠糊

钵仔糕

3、

将剩下之1.5一杯水烧开，添加白砂糖或老红糖煮溶，趁着热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

4、

体仔扫油，将粉浆倒进钵仔内至九分满,添加紅豆，用火灾蒸20分钟后取下，稍候片刻才用竹签子挑出来就可以。

5、

凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更优！）

作法四

蜜红豆钵仔糕

主要材料：

钵仔糕粉

辅材：

冷水、白砂糖、自做蜜红豆

1.

钵仔糕粉加一半冷水调成粉浆.

2.

糖加另一半冷水熬成糖桨.

3.

二种浆趁着热混和,产生生和熟粉,避免粉浆沉定.

4.

倒进钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5.

开枪上锅,火灾蒸8-10分钟呈半透明.

6.

凉后用木签转一圈,出模就可以.

作法五

苞米钵仔糕

主要材料

粘米粉40克老红糖50克苞米适当

调味品

水250ml

1.

用100ML冷水开粉（澄粉和马蹄粉一起）。

苞米钵仔糕

2.

此外将剩余的150ML的开水加老红糖烧开，随后倒进以前弄好的粉浆中。3.再加事先煮开的苞米，放进模中，大概蒸15分鐘上下就OK啦。