糯小米,别名是糜子,也有些人把它称为黍、稷和糜。糜子分成二种,各自为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称之为软米,有糯性,东北地区的绿豆糕、炸糕就是用软米做的;硬糜子碾碎米,称之为小黄米,沒有糯性,蒙古喜爱服用的“炒米”便是由软米做成的。软米和小黄米是北方地区关键的农作物之一,作法也是各种各样,能够用于熬粥、做米饭、做糕点和制酒。糯小米营养成分高,含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等微量元素,具备益气、散血消暑、利肺、利肠子的作用,能够医治阳盛肾阴虚、夜不可眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等症状。

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