水煮毛豆的做法（盐水毛豆怎么做）

水煮毛豆的做法一

主料毛豆800g辅料清水适量、盐、适量、大料适量、葱适量、姜适量水煮毛豆的做法步骤1.毛豆反复洗净。2.姜切段。3.大葱切段。4.锅里坐水，放入毛豆。5.加入葱姜和大料，盖盖煮熟即可。6.煮好后，捞出沥水，撒上食盐翻动拌匀即可。

水煮毛豆的做法二

1.新鲜毛豆一盘2.用剪刀剪去两角3.放入清水中清洗干净4.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中5.锅中烧水，放入茶包袋6.依个人口味加盐，大火煮开7.水开后放入剪好的毛豆8.不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用小贴士1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。

水煮毛豆的做法三

1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（*少二十分钟）。利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。3.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。4.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。5.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！以上就是小编为您带来的水煮毛豆的做法，水煮毛豆做法简单，但做出来的食物可不简单，既美味又富含营养，真是一道省力、省心又能满足口腹需求的一道食物。