吃火锅上火吗

一、为何吃火锅容易上火

1、吃火锅许多人爱以牛肉、牛羊肉、羊肉等热量高的食物主导，却不知道这种食材多偏性温，以牛肉为例子，牛肉补血补气补肾**，归属于热门之品，因此吃完牛肉，人要全身温暖。可是假如内火较盛的人，吃完牛肉便会有容易上火的征兆。2、火锅里的滋补汤煮久了，滋补汤就越来越躁热，再再加鸡脯肉、牛肉、牛羊肉等都偏温。因此，吃火锅煮得久，锅中的食材“燥上添燥”，人吃完非常**易上火。3、汤底里天赋加点中药材，一来健康养生食补，二来除去食材腥味儿，因此滋补养生火锅备受大家热烈欢迎。殊不知，这种养生药膳滋补养生火锅并不是每个人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用肺燥、干咳嗽、便秘等病人，针对阳虚、寒痰者则得不偿失，造成人容易上火。

一、如何吃火锅不易上火

1、凑合进餐次序

火锅一次性考虑了顾客对食物的不一样喜好，但火锅多偏香辣，肉制品，促使火锅变成偏燥的烹饪方式，让我们在大块朵颐后非常容易出現容易上火，或胃部不适。实际上办事要有顺序，注重吃火锅的顺序能够防止容易上火的产生。一般而言，涮火锅前能够先喝半杯新鮮的水果汁，随后能够进餐蔬菜水果、甘薯等素餐，*终才算是肉类食品。由于先吃蔬菜能够补充膳食纤维素，协助肠胃蠕动，也促使结肠偏酸，有利于肉类食品中钙磷的消化吸收。另外让胃有爆腹感，降低肉制品进餐，防止人体脂肪的过多摄取。

2、控制熟度

涮火锅的全过程火一定要维持灶火，以锅内的料汁保持在烧开情况为宜，那样食物能够快速煮开，防止生和熟交叉式感染，也防止菜料在锅内久煮而营养元素被毁坏或丧失鲜香。但火锅食物，尤其是肉类食品一定要完全烫熟，若贪食之力不太熟的口味，肉类食品中的病原菌，寄生虫卵未被完全杀掉，非常容易引起消化系统疾病。

3、进餐溫度

有的人只图吃得爽，有的人急性子的人通常刚从火锅里捞出来的食物就往嘴塞。实际上这可能是口臭，口腔炎，消化系统癌的元凶。身体的消化系统黏膜只有承担50℃~60℃的溫度，过高溫度的食材会让消化系统黏膜损伤，进而造成消化系统疾病。另一方面，也应防止在火辣辣的火锅进餐冷食，时冷时热对肠胃道的危害是不可忽视的。