西瓜冰淇淋的做法（西瓜冰淇淋怎么做）

做法一

主料西瓜100g，奶粉2勺辅料鸡蛋黄2个步骤1.用小勺舀出西瓜瓤放碗里。2.放打碎机里面打碎。3.用小勺滤出杂质。4.剩下西瓜汁备用。5.两个鸡蛋打开，只留蛋黄。6.搅成蛋黄液。7.准备好奶粉。8.锅内烧水，水开后放奶粉拌匀。9.关火慢慢倒入蛋黄液，不能太快哦，太快了成蛋花汤了。10.每隔半小时取出来搅拌一次，三四次即可。11.做好的西瓜冰淇淋，可以享用啦。小贴士因为西瓜是甜的，奶粉也带甜，我的这个冰淇淋没有另外加糖，喜欢甜的可以在第8步加糖。

做法二

主料动物性淡奶油250g，西瓜400g，蛋黄3个辅料糖120g，牛奶200ml，盐少许步骤1.准备材料。2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火。4.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加一点点盐，并让它彻底冷却。5.西瓜全部去籽。6.用料理机打碎，越细腻越好。7.等第四步的混合物彻底冷却后，将西瓜倒入，搅拌均匀。8.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了小贴士1.冰淇淋一定要搅拌4次以上口感才会好，如果不觉得麻烦建议，多搅拌几次，更细腻。如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。请根据买来西瓜的甜度增减糖粉，这个方子的西瓜是很甜的。3.建议至少分开2个容器冷冻，小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。对西瓜冰淇淋怎么做，西瓜冰淇淋的做法的介绍就到这了。在这炎热的夏季，吃上一杯西瓜冰淇淋，清热解暑！