自制琥珀核桃（怎么自制琥珀核桃）

1.作法一

把核桃肉袋子里，核桃肉放进沸水里煮一下，随后过虑掉水，除去核桃肉的苦涩味。留意，先把水烧开，随后把核桃肉放入锅中拌和一下就可以了。把核桃肉过虑掉水，放进菜盘里，放一茶匙纯蜂蜜，翻拌。有白芝麻就撒，沒有还可以不撒。留意，这一步一定要把核桃肉放进菜盘边沿，正中间没放，不然非常容易糊。翻拌后放进微波炉加热里高火加温2分鐘。加温完拿出来再翻拌，随后再放进微波炉1到2分鐘。反复大约2-3次。翻拌再次，加温到变为深棕色就可以了。

2.作法二

把核桃肉、白砂糖、冷水一起放进锅中，用文火慢熬至糖汁粘稠。当核桃肉表面被紧裹上一层糖汁时盛出。锅内另油热，用大火烧油至四完善，改文火倒进核桃肉，将核桃肉炸至橙**时捞起来，表层撒上芝麻，制冷后就可以。

3.作法三

将新鲜的核桃放进沸水中，加小量食盐侵泡10分钟，挑去核桃皮，清洗，控干。锅内放小量冷水及白砂糖，熬至糖汁粘稠，资金投入新鲜的核桃拌炒，使糖汁裹包到新鲜的核桃上。换锅将油加温，资金投入沾有糖汁的新鲜的核桃，用慢火炸至橙**，捞起来，沥除油，放凉后服用。